Аутор:
Charles Brown
Датум Стварања:
9 Фебруар 2021
Ажурирати Датум:
17 Може 2024
Садржај
Извадите шећер. Умочите фућ у шећерну мешавину и извадите, држећи је изнад посуде и пустите да сируп капне на тренутак. Затим га однесите до пергаментног папира и, држећи се на удаљености од 30 цм од клупе, направите потезе напред-назад са прибором како бисте створили врло танке траке шећера. Учините то неколико пута док не добијете добру количину косе. Будите свјесни да овај бомбонски бомбон неће изгледати попут онога који купујете на улици.
Сервирајте. Ово јело је најбоље користити ако се одмах послужи, али бомбон бомбон можете ставити и у херметички затворену кутију да бисте спречили да дође у додир са влагом.
Метода 2 од 2: Пуњени бомбонски бомбони
Ставите састојке у средњу посуду. У тепсију додајте 4 шоље и 1/3 шећера, 2 шоље воде, 5 мл сирћета, 1/2 шоље кукурузног сирупа и 1 кап хране. Лагано мешајте да се не формирају кристали шећера са страна.
Пусти да кључа. Помоћу термометра за кување сачекајте да смеша достигне 131 ° Ц. Затим уклоните посуду са ватре и оставите да џем достигне 100 ° Ц.
Поделите га равномерно у литарске пластичне посуде.
Чим је на собној температури, извадите слаткише из посуда. Учините то тако што лонац окренете наопако и лагано га стиснете.
Поспите обилну количину кукурузног шкроба на лим за печење са страницама.
Умотајте бомбоне у скроб и уклоните сувишне количине.
Припремите бомбоне које ћете извадити. Помоћу палца и кажипрста направите отвор у средини. Затим притисните да повећате ову рупу, формирајући тако конопац у облику круга. Пазите да бомбони не буду превише танки. Једном када је круг довољно велик, уврните га у средину и формирајте број осам. Затим спојите две половине заједно.
Извуците бомбон. Држите бомбон обема рукама, држећи предњу руку мирном док се задња рука непомично креће. Повуците бомбон све док не постане врло дугачак - десет до 14 пута.
Сервирајте. Уживајте у овом дивном бомбону од памука који је извучен док је још у правој конзистенцији.
Савети
- Припремите кухињу пре него што почнете са припремањем бомбона од памука. Ако се смеша охлади, неће бити могуће направити добре слаткише.
- Поравнајте кухињу пергаментним папиром или маслацем или чак новинама, како бисте олакшали поступак чишћења.
- Имајте хладну воду у близини (или радите крај судопера) у случају опекотина.
- Будите свјесни да то НЕ су традиционални бомбони од памука. Дебеле су, лепљиве и укусне.
- Придржавајте се свих безбједносних мјера наведених у одељку „Обавештења“.
- Додавање неколико капи есенцијалног уља по вашем избору може дати вашим креацијама другачији укус.
Упозорења
- Ртопљени шећер може изазвати озбиљне опекотине, зато будите опрезни. Температура му је слична температури уља која се користи у пржењу, али за разлику од њега, шећер неће изаћи тако брзо - прилепит ће вам се и наставити да пали кожу док се не охлади. То значи да ако нисте пажљиви, можете имати опекотине трећег степена. Ова врста опекотина захтева лечење и врло је болна.
- Направити слаткише је једноставан, али и прецизан посао. Чак и неколико степени изнад или испод препоручених поквариће конзистенцију смеше.
- Не повлачите шећер рукама ако су деца или кућни љубимци у близини.
- Будите изузетно пажљиви приликом припреме бомбонских бомбона, јер то може бити опасна активност. Пожар се може догодити ако не гледате лонац стално.
- Не заборавите да носите прегачу, јер припрема овог слаткиша може да направи велику збрку.
Потребни материјали
- Гранулисани шећер
- Шерпица средње величине
- Уље
- Кукурузни сируп
- Кулинарски термометар
- Кулинарски спреј
