Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Пре свега, домаћи кромпир није помфрит за брзу храну и идеја је да га једете виљушком, а не рукама. Да бисте их направили, можете да користите било коју врсту кромпира, па следите срце свог кувара. Поред тога што су укусни, лако их је направити и јефтино, али увек је вредно следити неколико савета како бисте рецепт учинили још укуснијим!

Кораци

Метод 1 од 3: Припрема кромпира

1. 

   Исеците их на коцке од 1,5 цм. Ако их направите много већим од тога, дуго ће им се пржити и, највероватније, унутра ће завршити сирови.
   • Кромпир такође можете исећи у рустикалном стилу, што је савршено код мањих, попут црвеног.

     

     
     
   • Нема потребе да их гулите, али ако вам је тако драже, само напријед.

     

Метод 2 од 3: Претходно кување кромпира

1. 

   
   
   Док сечете, прокувајте воду. Немојте превише напунити посуду, иначе ће се прелити при постављању кромпира.

2. 

   Ставите их у кипућу воду. Уз помоћ ножа пребаците кромпир са даске за резање на тигањ, водећи рачуна да се не опечете. Овде је идеално имати кухињску рукавицу за спречавање незгода.

3. 

   
   
   Кромпир кувајте највише пет минута. Идеја овог корака није да их учине меканима, па их припазите да се не прекувају. Ако коцкице исечете врло ситно, три минута кувања су више него довољна.

4. 

   Док кромпир кључа, узмите дубоку, по могућности нелепљиву или гвоздену тигањ и сипајте уље. Можете користити уље од кикирикија, репице, сунцокрета или чак биљног уља. Маслиново уље такође одговара, али није баш кул за пржење.
   • Количина уља зависи од величине тигања и количине кромпира који се пржи. У сваком случају, покушајте да напуните посуду најмање 1,5 цм.
   • Уље добро загрејте, али будите опрезни, јер прегревање може на крају изазвати пожар. Започните са ватром на средњој температури и постепено подижите ако немате пуно искуства.

Метод 3 од 3: Пржење кромпира

1. 

   Оцијеђени кромпир пажљиво донесите на уље. Опет, будите опрезни да се уље не пролије по вама. Ако можете, носите дуге кухињске рукавице или горњи део са дугим рукавима за сваки случај. Дно посуде прекријте кромпиром, али избегавајте да га остављате сложене.
   • Ако имате пуно кромпира за пржење, радите то постепено. Да би било заиста добро, потребно га је прекрити уљем.
   • Ако је уље правилне температуре, почеће да цврчи и пухће чим кромпир дође у контакт са њим. Ако се не догоди, пустите да се уље мало више загрева, водећи велику пажњу и обратите пажњу на време да се то не понови.

2. 

   Сезона. Ово је најзабавнији и најризичнији део читавог процеса. Можете користити мешавину соли, рузмарина, мајчине душице и бибера са лимуном или остати у основи и рачунати на само мало соли, чак.
   • Додајте зачин уз мешање кромпира да се добро рашири.
   • После можете да додате и сол и друге зачине, али пазите да не претерујете. Запамтите да увек можете да додате још ако је потребно, али вађење је немогуће!

3. 

   Мешајте кромпир док не порумени и припазите да не загори.
   • Ако волите хрскави кромпир, пустите га да се још мало пржи, али морате бити врло опрезни, јер кад порумени већ је на корак од изгарања.

4. 

   Плех или лонац обложите са неколико слојева папирних пешкира. Затим ту пребаците пржени кромпир, остављајући да папир упије вишак уља. Не журите са сервирањем, јер ће кромпир бити веома врућ кад изађе из ватре.

5. 

   Сад само послужи. Уживајте у храни!

Савети

• Да ли је ваша породица огромна и да ли је потребно више од круга кромпира да изгладните свет? Да се ​​не би охладили док више пржите, оставите их у рерни, у одговарајућој посуди и на најнижој могућој температури.
• Ако желите да их направите за доручак, пржите кромпир на масти сланине како би му укус био још бољи.
• Горе наведени зачини су само препоруке. Користите онолико колико желите да рецепт направите по свом. Морска сол и црни бибер су сјајне могућности!

Упозорења

• Када је уље јако вруће, шансе да се запали су велике, зато будите опрезни! Гасити овакву ватру није лако.
  • Ако се уље запали, НЕ бацајте воду ни у ком случају! Вода чини да се оваква врста пожара повећава, па немојте ни размишљати о томе. У таквим случајевима покушајте да угасите пожар апаратом за гашење пожара или га обуздајте брашном, содом бикарбоном, скробом или самим поклопцем посуде.

Потребни материјали

• Ваша омиљена врста кромпира;
• Дубока гвоздена или нелепљива шерпа;
• Уље од поврћа, кикирикија, сунцокрета или репице;
• Зачини попут соли, рузмарина, мајчине душице, црног бибера или било чега другог што желите.