Садржај

• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

• Мешајте раствор док се вода не бистри. Ако се замути или шећер престане да се раствара, појачајте топлоту и доведите до кључања воде. Топла вода има вишу тачку засићења од хладне воде. Повећавање топлоте олакшаће разблаживање шећера.

Метод 2 од 3: Израда бомбона од камена на узици

1. 

   
   
   Везати један крај жице за средину оловке, а на други крај закачити мали тег (попут спајалице). Штипаљка ће повећати тежину и одржавати жицу равном, тако да не удари у бокове контејнера. Дужина струне мора бити једнака 2/3 дубине посуде. Тежина не сме да достигне дно посуде. Тако ће кристали имати довољно простора за стварање. Ако су тег или узица преблизу дну или боковима посуде, кристали могу бити деформисани или премали.
   • Користите канапе од природних влакана, попут конопа или памука. Најлонске и риболовне линије су превише глатке, без удубљења да би се кристали шећера слепили и расли.
   • Такође можете користити шраф или подлошку да направите тежину. Такође је могуће користити још један слаткиш од камена, који може помоћи кристалима да се брже развијају.
   • Оловка мора бити довољно велика да је можете држати у устима посуде, а да не падне у раствор. Уместо оловке можете да користите и нож, ражањ или штапић за естраду. Како су нож и штапић попсицле равни, они пружају већу стабилност и не ризикују да се разваљају.

2. 

   
   
   Потопите жицу у раствор, уклоните је и ставите да се осуши на слоју пергамент папира. Како ће се струна стврдњавати док се суши, важно је добро је развући. Временом ће вода испарити и видећете како се стварају неки кристали. Ови први кристали ће помоћи већим кристалима да се формирају у одређеним тачкама жице.
   • Струна мора бити потпуно сува пре него што пређете на следећи корак. Пазите да почетни кристали не испадну када се жица ставља у раствор.
   • Можете прескочити овај корак или га покушати убрзати влажењем струне и пропуштањем кроз шећер. Само не заборавите да мора бити тотално осушите пре потапања у раствор и да шећер не сме да се раствори. Међутим, пуштање почетних кристала ће учинити бомбоне бржим и повећати шансе за успех.

3. 

   Потопите жицу у раствор шећерне воде. Подржати оловку у устима посуде. Низ мора бити врло раван, без додиривања дна и бокова лонца. Покријте раствор папирним убрусима. Не користите ништа што блокира пролаз ваздуха, попут пластичне фолије. Испаравање је суштински део процеса.
   • Како вода испарава, раствор ће постати засићенији шећером. Истовремено, вода ће избацити шећер. Молекули шећера ће се залепити за жицу, формирајући кристале камених бомбона.
   • Оловку прикачите лепљивом траком на посуду да се не би котрљала или љуљала док се стварају кристали.

4. 

   Намочите ражањ или штапић за сладолед водом водом и убаците рафинирани шећер. Шећер ће се претворити у мале почетне кристале, стварајући тачке приањања за разблажени шећер. Почетни кристали ће омогућити кристалима шећера да се лакше развијају, а могу чак и да убрзају процес олакшавањем лепљења зрна.
   • Оставите чачкалице да се потпуно осуше пре него што пређете на следећи корак. Ако шећер није чврсто причвршћен за дрво, може пасти, што ће довести до кристализације на дну посуде.

5. 

   Држите чачкалицу тачно на средини посуде тако да не додирује странице или дно. Ако чачкалица дође у контакт са зидовима посуде, кристали могу на крају да се не формирају или не лепе за унутрашњост посуде.
   • Покушајте да врх чачкалице држите на око 2,5 цм од дна посуде.

6. 

   На суви крај чачкалице причврстите штипаљку за косу и подуприте је у устима посуде. Чачкалица би требала бити тачно у средини проповедника, што ближе извору. Ако су уста посуде преширока, користите изузетно велики ексер.
   • Чачкалица би требала бити тачно у средини посуде, причвршћена од стране проповедника.
   • Покријте посуду папирним убрусима. Направите малу рупу на папиру да бисте додали чачкалицу.

7. 

   Ставите контејнер на сигурно место са мало покрета. Бука музике и телевизије, као и било која друга врста вибрација, могу пореметити кристале или проузроковати њихов пад са штапа. Да би се правилно развили, ставите посуду на хладно место или на собну температуру, даље од буке и кретања.

8. 

   Сачекајте недељу или две да бомбони буду спремни. Не додирујте и не ударајте у посуду да кристали не би отпали са чачкалице. Када сте задовољни количином кристала (или када престану да расту), пажљиво извадите чачкалицу из посуде и ставите је да се осуши на слој пергамент папира.
   • Ако се на површини воде створи кора, нежно се пробијте са мало путера, водећи рачуна да кристали не дођу близу чачкалице.
   • Ако се слаткиш залепи за унутрашњост посуде, навлажите дно врућом водом. Топлота ће ослободити шећер, омогућавајући вам да извадите слаткише из посуде без оштећења.

9. 

   Спремни!

Савети

• Извадите оловку и низ са места, поново прокувајте воду и покушајте да додате још мало шећера ако се на жици након целог дана не појави кристал. Ако се шећер раствори, то је зато што први пут нисте додали довољно шећера. Поново покрените експеримент са засићеним раствором.
• Ово је сјајан експеримент за презентацију на школском сајму науке.
• Припазите на решење ако се одлучите да га загрејете у микроталасној пећници. Ако почне да кључа, сасвим је могуће да гори.
• Спремање рецепта може потрајати дуже него што се очекивало. Будите стрпљиви.
• Држач лонца држите даље од себе да не бисте налетели на њега и пролили кључан раствор по себи.
• Не штедите на шећеру и не претерујте. У супротном, кристали се неће развити.
• Ако се одлучите за израду слаткиша у микроталасној пећници, припазите на раствор да се не би прелио.

Упозорења

• Не додирујте посуду са слаткишима и не стављајте прсте у раствор. У супротном ћете ометати процес стварања кристала. Можда чак и слаткиши раде на исти начин, али то ће потрајати много дуже.

Потребни материјали

Раствор шећера

• Тигањ.
• Дрвена кашика.

Камени слаткиш на узици

• Штапић за естраду, дрвени ражањ, нож или оловка.
• Низ.
• Спајалица или подлошка.
• Висок, уски контејнер (не користите пластику).

Камени слаткиш на штапићу

• Ражањ или штапић од сладоледа.
• Чипка за веш.
• Висок, уски контејнер (не користите пластику).