Садржај

• Састојци
• Кораци
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Ствари које ће вам требати

Остали одељци

Ови слатки колачићи од сове идеални су за Ноћ вештица или забаву на тему Харри Поттер-а. За њих можете користити било који шећерни колачић, укључујући основни рецепт овде укључен.

Састојци

Шећерни колачићи

• 3 шоље (375 г) универзалног брашна
• 1 кашичица (5 мл) прашка за пециво
• 1 шоља (227 г) несланог путера, омекшан
• 1 шоља (200 г) гранулираног шећера
• 1 велико јаје
• ½ кашичице (2,5 мл) соли
• 1 кашика (15 мл) млека
• 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле

Краљевско залеђивање

• Два средња беланца
• 3 шоље (376 грама) шећера
• 2 кашичице (10 мл) лимуновог сока
• Неколико боја залеђивања (жута за кљун, боја по избору за перје)
• Слатке очи

Кораци

1. део од 3: Израда облика сове

1. Потражите резаче за колаче од сова или тулипана. Резачи колачића у облику сове постоје, али их није лако пронаћи. Резачи кекса од тулипана су много чешћи, а њихове три шиљасте латице изгледају баш као чупери главе и уши сове. Потражите их у најближој продавници пекарских производа, занатској радњи или робној кући.
   • Секачи у облику срца чине стилизованији облик сове.
2. Уместо тога направите сове од округлих предмета. Резачи колачића у облику јаја или овалног облика најбоље функционишу, али можете користити прстен за јаја, резач кекса или округли резач колачића. Можете чак и да одсечете врх металне лименке и темељито га очистите. Након што одаберете алат по свом избору, направите две сове одједном на следећи начин:
   • Притисните један овал или круг на разваљано тесто.
   • Притисните други овални или круг који преклапају мали за малу количину. Ако користите овални или секач у облику јајета, преклопите оба мања краја.
   • Уклоните мали комад теста узрокован преклапањем. Сада имате две сове, свака са по две шиљасте уши.
3. Направите сопствени резач колачића. Остале методе су у реду, али могу ли ухватити суштину идеалне сове? Ако имате високе стандарде или трзаве прсте, направите резачи за колачиће сами од алуминијумске посуде за лазање. Прочитајте комплетна упутства или следите брзу верзију овде:
   • Исеците дугачку траку са дна посуде, ширине најмање 1 инч (2,5 цм).
   • Траг облика сове на комаду папира.
   • Савијте траку да бисте је обликовали у облику вашег дизајна.
   • Резач за кексе затворите спајалицама или јаким лепком.
   • Срушите грубе ивице.

2. део од 3: Печење колачића

1. Крем путер и шећер. Истуците путер док не омекша и постане светле боје.Постепено додајте шећер и наставите да тучете док знатно не порасте у количини.
2. Истуците екстракт јаја и ваниле. Мијешати док се добро не сједини.
3. Умешајте суве састојке при малој брзини. Постепено додајте брашно, сол и прашак за пециво. Куцајте на малој брзини док се добро не комбинује. Повремено стругните бочни део посуде.
4. Ставите тесто у фрижидер. Потопите тесто у велики, густи правоугаоник и умотајте га у пластичну фолију. Ставите у фрижидер најмање 20 минута или до 2 сата. Ово ће олакшати развлачење и обликовање теста.
5. Загрејати рерну. Подесите је на 375 ° Ф (190 ° Ц). Померите једну решетку рерне у горњи положај, а другу на доњу.
6. Разваљајте тесто. Чисту површину поспите шећером у праху како бисте спречили лепљење. Тесто разваљајте на ¼ дебљине 6 мм.
7. Исеците облик сове. Помоћу једне од горе описаних метода исеците облик сове. Уклоните вишак теста између облика сове. То поново разваљајте, исеците још сова и понављајте док се не потроши сво тесто.
8. Испеците колачиће. Ставите колачиће на неподмазан плех, по жељи прекривен пергамент папиром. Пеците око 10 минута или док колачићи не постану благо браон. Оставите да седи неколико минута, а затим пребаците на решетку за хлађење. Нека се потпуно охлади пре него што украсите.

Део 3 од 3: Украшавање колачића

1. Направите краљевску глазуру. Краљевска глазура се суши до тврде непрозирне љуске. Ове карактеристике чине га одличним за украшавање колачића, али може вам требати мало праксе да бисте га исправили. Направите густу глазуру користећи овај потпун водич или следите ова брза упутства:
   • Обришите посуду за мешање и миксер лимуновим соком.
   • Пенасто умутите два средња беланца.
   • Постепено додајте 3 шоље (376 грама) шећера и брзо умутите док се не сједини.
   • Умутите додајући 2 кашичице лимуновог сока и умутите док се не створе крути врхови.
2. Шлаг раздвојите на неколико делова. Желећете неколико боја шлага да украсе ваше сове. Поделите глазуру у три или четири посуде или колико год различитих боја желели да користите.
   • Ако планирате да користите глазуру за прављење очију, одвојите две додатне мале чашице да направите белу и црну глазуру.
   • Вероватно ћете желети малу шољу жуте сладе да направите кљун.
3. Обоји сваку посуду са слагом. Можете умешати уобичајене боје за храну, али може потрајати изненађујући број капи. Боја пасте или праха у праху створиће живописнију боју, без да се ваша глазура стањива. Кроз поклопац фолије умочите чачкалицу у боју за залеђивање, а затим умешајте трзалицу у глазуру. Поновите по потреби, сваки пут користећи свежу чачкалицу.
   • Ако вам глазура постане воденаста, умешајте још шећера.
4. Направите вреће за цевоводе. Торбе за цеви омогућавају равномерно, контролисано украшавање. Ако га већ немате, направите га сами од пластичне врећице која се поново може затворити или квадрата папира за печење. Кашиком додајте две или три кашике слага у врећу, а остатак оставите у чинији. Стисните је до врха, тако да можете провући глазуру кроз рупу на врху.
   • За сваку боју залеђивања користите чисту врећу за цевоводе.
   • Ако никада раније нисте полагали глазуру, прво вежбајте на тањиру.
5. Размислите о узорку пера. Овај образац можете направити са само једном кесом слада. Нанесите низ тачака на тело сове, близу ивице. Ножем за путер повуците средиште сваке тачке према средини колачића. Поновите са додатним редовима тачака, стварајући образац преклапања „перја“.
6. Уместо тога, цев се граничи са колачићем. Следећих неколико корака ће вам показати како да направите једнобојни колачић. Ово је лакше од украса перјем, али захтева више времена и неколико врећица леда. За почетак око сваког колачића направите комплетне обрисе, без празнина. Прва ивица треба да заврши са подешавањем до тренутка када је последњи колачић постављен цевоводом.
7. Разредите мало шлаг. Умешајте мало воде или млека да се глазура реди. Ово најбоље функционише ако користите бочицу са распршивачем. Шлаг је спреман кад у виљушкама капље у дугим жицама.
8. Прелијте колачиће разређеним ледом. Ставите тањи шлаг у средину колачића. Шлаг би требао проћи кроз колачић и зауставити се на тврдој спољној граници. Ова техника прави импресивно глатке, живописне колачиће.
   • Користите глазуру исте боје као и обруб да бисте обруб учинили невидљивим.
9. Додајте очи и кљун. Додавање слаткиша у очи је најлакша опција, али уместо тога можете користити глазуру. Употријебите своју густу глазуру и ставите тачку бијеле глазуре, преливену тачком црне глазуре. Да бисте направили кљун, нацртајте кратки троугао са жутом глазуром.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Савети

• Шећер у леду се у неким регионима назива посластичарски шећер или шећер у праху.

Ствари које ће вам требати

• Резачи за колаче од сова или тулипана или прстен од јаја или алуминијумска посуда за лазање и маказе
• Неколико чинија и шоља
• Врећица за цевоводе, пергамент папир или пластична врећа
• Мерне чаше и мерне кашике
• Папир за печење
• Рерна
• Пластична фолија

Сваког дана на викиХов напорно радимо како бисмо вам пружили приступ упутствима и информацијама које ће вам помоћи да живите бољи живот, било да вас то одржава сигурнијим, здравијим или побољшава ваше благостање. Усред тренутне кризе јавног здравља и економске кризе, када се свет драматично мења, а сви учимо и прилагођавамо се променама у свакодневном животу, људима је потребна викиХов више него икад. Ваша подршка помаже викиХов да креира детаљније илустроване чланке и видео записе и дели наш поуздани бренд наставног садржаја са милионима људи широм света. Молимо вас да размислите о томе да дате свој допринос викиХов данас.