Садржај

• Кораци

Ако се печено припрема унапријед, након тога га је потребно поново подгријати. Такође је уобичајено да се греју преостале кришке печења. Уз мало стрпљења и праве технике, подгријавање печења је врло лако: можете га понијети у пећници или загријати кришке у тави или у микроталасној. Не заборавите да се храна мора правилно чувати док се поново не загреју.

Кораци

Део 1 од 3: загревање целог печења

1. 

   Чувајте сокове од печења по завршетку припреме. Процес загревања неке хране још увек почиње њеном припремом. С обзиром на то да се печена производи прегрејавају, добра је идеја задржати сокове и масти које се накупљају на пладњу.
   • Оставите месо мало ређе него што бисте желели. Ако волите месо, на пример, можете престати са кувањем када је ретко.
   • Након припреме, чувајте сокове у добро затвореној амбалажи коју треба чувати у фрижидеру до поновног загревања.

2. 

   
   
   Печено подијелите на порције ако тежине више од 1,8 кг. Ако је печено јако велико, требало би га поделити на једнаке величине. Комади испод 1,8 кг могу се подгријати у цјелини.

3. 

   Скупите материјале. За загревање печења бит ће вам потребни одређени инструменти - ако их немате при руци, купите их прије него што започнете. Да ли су они:
   • Алуминијска фолија и пергамент папир;
   • Супена кашика;
   • Образац.

4. 

   
   
   Ставите печено на пергамент папир и алуминијумску фолију. У тепсију ставите квадратни комад алуминијумске фолије. Употријебите два квадратна комада ако је печено подијељено на два. На врх сваког комада алуминијске фолије ставите комад пергаментног папира, а на њега печено.

5. 

   Ољуштите печено соковима. Користите кашику у овом кораку. Ољуштите печенку са 2 до 3 кашике: 2 кашике, ако је мали комад; 3, ако је то велики комад. Функција сокова је да спрече да се печење пресуши при поновном загревању.

6. 

   
   
   Замотајте печено. Пребаците алуминијску фолију и воштани папир преко ње док се потпуно не покрије. Покушајте правилно да се омотају тако да влага остане унутар печења.

7. 

   Загрејте печено. Са печеницом постављеном у тепсију, ставите је у рерну претходно загрејану на 180 ° Ц, где треба одстојати 20 ~ 25 минута.
   • Користите кулинарски термометар да бисте осигурали да је месо достигло 63 ° Ц, што је сигурна температура за конзумацију.

Део 2 од 3: загревање делова печења

1. 

   Загрејте кришке у железној тави. Могуће је поново подгријати кришке печења на шпорету жељезном тавом, што ће помоћи у очувању топлине и влажности меса. Одрежите кришке на жељену дебљину - имајте на уму да што су тањи, лакше их је загрејати.
   • Ставите таву на средњу топлоту.
   • Ставите кришке на њега.
   • Кувајте их неколико минута, повремено их окрећући да би месо равномерно загрејало.

2. 

   Покушајте поново загрејати веће кришке у тави са роштиља. Када су кришке дебеле, до 2 цм, резултати могу бити лошији жељезном тавом, пожељно је да је замените тавом са роштиљем.
   • Оставите таву да се загрева на малој или средњој топлоти.
   • Ставите кришке на плочу од камена или други материјал отпоран на високе температуре.
   • Ставите посуду унутар тепсије. Након шест минута месо ће исцурити сокове или крв, што указује да је довољно загрејано и да се може сигурно конзумирати.

3. 

   Употребите микроталасну пећницу за загревање тањира хране који укључује кришке. Опште је правило не подгрејати цело печено месо у микроталасној пећници, јер метода није потпуно сигурна и месо исушује. Међутим, ако ћете загрејати тањир хране на коме су комадићи печења, микроталасна пећница може бити једноставна и брза опција.
   • У средину посуде распоредите поврће и друге прилоге, а на ивицама комадиће меса. Залијте печенку са мало воде уколико желите да спречите да се превише осуши.
   • Покријте посуду поклопцем или пластичном овојницом која се може користити у микроталасној. Поставите тањур близу ивице фиоке и укључите га.
   • Загрејте јело минуту и ​​послужите.

Део 3 од 3: Чување меса ради поновног загревања

1. 

   Храну спакујте у вакууму. Ако треба да чувате цео комад меса, важно је да га чувате са додатним опрезом. Усисајте га пластичним филмом који покрива целокупну површину меса. Свака пукотина створила би ризик од контаминације.

2. 

   Печење ставите у угао фрижидера. Важно је да се месо налази у најхладнијем делу фрижидера, који је обично његов угао. По потреби ставите храну да се ослободи места.

3. 

   Храну одбаците након три или четири дана, што је период током кога се може безбедно конзумирати. На крају овог периода одмах избаците печено у смеће. Покушати да једете било би ризично.
   • На пластичну амбалажу ставите налепницу са датумом припреме печења како бисте избегли ризик да је поједете случајно након четири дана.