Садржај

• фазе
• Део 1 Припрема кукуруза
• Део 2 Бељење кукуруза
• 3. део Замрзните кукуруз

У овом чланку: Припрема кукуруза губитак кукуруза смрзавање кукурузних препорука

Коме се не свиђа укус свежег и слатког кукуруза? Чак и ако га нема на располагању неколико недеља у години, можете много купити и уживати у његовом свежем укусу током целе године. Добијте информације о томе како одабрати, припремити и замрзнути велике количине кукуруза.

фазе

Део 1 Припрема кукуруза

1. 
   

   
   Пронађите праве уши. Свако има своју дефиницију шиљка који је превелик или премали да би био добар, али као опште правило морате да узмете шпиц у руке. Ако вам љиљан испуни читаву руку, а свила на врху је смеђа, спреман је да је покупите. Ако вам се лепи чини превише мршав, потражите друге уши да се смрзну.

2. 
   

   
   Украсите кукуруз. Седите и уклоните чекиње кукуруза након што сте их сакупили довољно да их замрзнете. Опуштене кукурузне кашике ставите у велику здјелу салате и одбаците чекиње.
   • За традиционалнију верзију пилинга, седите вани у касно поподне да огулите свој кукуруз.

3. 
   

   
   Очистите шиљке. Утрљајте свилене влакне на очишћене уши трљајући их рукама. Можда ће вам бити од помоћи држати посуду са салатом пуном воде на столу док радите натопити руке у њој или ћете можда завршити тако лепљивим рукама да ће све што додирнете остати тамо.

Део 2 Бељење кукуруза

1. 
   

   
   
   
   Припремите воду. Скухајте лонац воде довољно велики да ставите све уши. Постоје и друге методе припреме и кувања кукуруза, али многи вјерују да њему даје највише укуса. Ставите кукуруз у воду, ставите га поклопцем и прокухајте воду.

2. 
   

   
   Извадите кукуруз из воде. Морате то учинити што је брже могуће да бисте одржали уреза кукуруза. Извадите је из кључале воде и оставите да се охлади урањајући је у ледено хладну купку.
   • Ако имате пуно кукуруза за замрзавање, користите један од канти за хрт да охладите уши из саксије пре него што их ставите у други канту где се могу потпуно охладити. Убаците млаку хладну воду из славине у леви резервоар за трајект.

3. 
   

   
   Одвојите кукурузне семенке од порилук. Након што је кукуруз избијељен и охлађен да се обрађује без паљења, оштрим ножем и гурните га вертикално између пасуља и срца ражња. Пођите полако и покушајте да одвојите што више зрна без да додирнете срце.

3. део Замрзните кукуруз

1. 
   

   
   
   
   Охладите кукуруз. Након што одвојите кукурузне коштице од срца лаја, ставите их у посуде за торте или тепсије за прву фазу замрзавања. Јела од колача ефикасна су јер омогућавају уклањање кукурузних зрна и исправан пренос топлоте. Најбоље је замрзнути свој кукуруз на равној површини, тако да свако зрно замрзнете појединачно и припазите да не добијете велики блок зрна који ће се превише тешко одмрзавати.
   • Ако замрзнете пуно кукуруза, наизменично ставите различита јела од врелих кукурузних зрна да спречите да температура замрзивача порасте превисоко. Не стављајте екстремно врући кукуруз у замрзивач или ћете снизити температуру и успорити поступак.
   • Кукурузне семенке не требате замрзавати пре него што их ставите у џепове, али било би боље да их бар мало охладите.

2. 
   

   
   Кукуруз ставите у џепове. Након што се кукурузни грах потпуно охлади, кукуруз једноставно ставите у џепове. Користите једнолитарске или 500 мл врећице за замрзавање и сипајте једну или две порције у сваки џеп. Извуците што више зрака из џепа прије него што га затворите.
   • Не пуните џепове. Не би требало да буду пуне до ивице, тек толико да их можете лако затворити и спљоштити да их држите у замрзивачу. Џеп од једне литре требало би да буде довољан за 4 до 5 људи и врећица од 500 мл довољна за 2 особе.

3. 
   

   
   Замрзните џепове. Ставите их што је могуће равно у замрзивач. Било би боље ако на џепове напишете датум, пре него што их ставите у замрзивач. Требали бисте бити у могућности да свој кукуруз замрзнете неколико месеци, па чак и годину дана.