Садржај

• Кораци
• Савети
• Упозорења
• Потребни материјали

Раније ограничена само на тропске регионе, личи се ослободио и сада добија простор у већини делова света. Већина конзервираних лишаја може се јести директно из конзерве. Међутим, свежи личи стекне доста у погледу укуса у поређењу са сестром из конзервираног материјала и потребно му је само неколико секунди да се огулимо и попапримо.

Кораци

Део 1 од 2: Једење свежег воћа

1. 

   Одаберите зрелу личију. Пронађите чврсто воће које се меко стисне без да се распадне или исуши. Глатка шкољка је такође добар знак, са само малим избочинама. Тврди, зелени плодови су јестиви, али немају укус оштар. Може се пренијети врло мекани лишај и пун сока (јестив, али јаког и различитог укуса) или трули (не препоручује се конзумирање, са лошим укусом). Напухана или влажна кожа готово увијек указује на то да је плод труло.
   • Личи различитих сорти имају коре различите боје, али већина је црвена, наранџаста или жута када сазрију. Ако је смеђе, покварено је.

2. 

   
   
   Почните љуштити личија на једном крају. Држите врх стабљике и уклоните мали комад ружичасте или жућкасто-смеђе коре са једног краја. Бијела, готово прозирна пулпа јестиви је дио плода. Можете га огулити у посуди да укапате сок који капље.
   • Ако је личи неко време изостављен, кожа ће јој се тврдо и теже љуштити. Помоћу нокта, зуба или ножа направите рез. Намакање плода такође олакшава поступак.
   • Ако је пулпа потпуно прозирна, мрљаста или жућкаста / смеђа, то може указивати на то да личи ферментира или трули.

3. 

   
   
   Затегните или растржите коре. Потпуно зрели личин има меку кожу која се лако одваја од меса. Можете нежно стиснути воће да гурнете пулпу из коре. Ако то не успије, прстима полако огулите кожу.
   • Кора личија није јестива. Баци га или компостирај.

4. 

   
   
   Узми семе. У плоду се налази велико семе. Прстима нежно исеците пулпу, извадите сјајно смеђе сјеме и баците је. Семе је мало отровно.

5. 

   Једите воће. Свјежи личи има слатку, свјежу и сочну пулпу, с карактеристичном аромом која се не може осјетити у конзервираном воћу. Уживајте га сирово или прочитајте даље како бисте сазнали више о овом воћу.
   • Унутар пулпе је танка, смеђаста мембрана, где је било семе. Само јести са осталим. Оставља хрскаву без промене укуса.Када га покушате уклонити, каша може да изгуби укусан сок.

6. 

   Задржите преостале личиће. Да охладите личија, замотајте га у папирни пешкир, ставите га у перфорирану пластичну кесицу или у посуду са затвореним поклопцем. На овај начин плод може трајати и до недељу дана, иако коре могу бити смеђе и тврде. Баците воће у смеће ако постане сиво.
   • Ако плодове не конзумирате за то време, замрзните их цело, заједно са кором, у врећици са затварачем. У смрзнуте личице додајте мало топле воде током 15 секунди, ољуштите и поједите. Дјеломично одмрзнути личији имају текстуру сличну сладоледу.

Део 2 од 2: Употреба личија у рецептима

1. 

   Личи додајте воћној салати. Ова очигледна опција је савршена за лето. Пошто личи брзо губи сок након љуштења, ставите га у воћну салату у последњи тренутак.

2. 

   Напуни личија. Воће пажљиво огулите и извадите језгру не оштећујући пулпу. Помијешајте сјецкане орашасте плодове, мед или ђумбир са меким сиром, попут скуте или рикоте. Пажљиво отворите личиће палцем и додацима помоћу кашике или штапића јапанске хране (штапићи).
   • Личи се може напунити љутим намирницама, попут пилетине печене. Проверите да су сви састојци правилно уситњени и пеците личиће две до три минуте након пуњења.

3. 

   Гарнирајте коктеле. Ставите безгресни личићи огуљен у маргариту или други мекани коктел. Или, покушајте нешто попут Лицхее Мартини или неког другог иновативног напитка са воћем.

4. 

   Резите личију да направите мексичка салса. Слатки и меки личи додаје одважан додир зачињеним или киселим умацима. Покушајте направити једноставну мексичку салсу с авокадом, личијем и црвеним луком за јело уз пратњу по вашем избору.

5. 

   Направите топла јела од личија. Да бисте направили пилетину са личијем или другим топлим и укусним јелом, додајте личи у паприку или печење само неколико минута пре него што је рецепт спреман. Личи се одлично комбинује са циметом, ђумбиром или медом.

Савети

• Личи који се налазе у супермаркетима обично нису ни свјежи ни добро збринути. Питајте када ће продавница добити следећу серију робе или пронађите малог пољопривредника који продаје директно потрошачима.
• Ако се плодна плода не подудара са горњим описом, може бити слична, на пример рамбутан, лонган (змајево око) или пуласан.
• Неки плодови не опрашују у потпуности, стварајући ситно наборано семе. Ако нађете једно од ових, срећна сте особа јер воће испуњава простор који је остао од костију више пулпе.
• Лицхее се такође може наћи у сувој или конзервираној верзији.

Упозорења

• Ако је унутрашњост воћа жућкаста, то је знак да је прошло и да није добро за конзумирање.
• Сјеменке личије су мало токсичне за људе и животиње. Не једи их.

Потребни материјали

• Нож (опционо);
• Судопер / убрус;
• Лицхее.