Садржај

• Кораци
• Питања и одговори заједнице
• Савети

Остали одељци

Позната по смелим, зачињеним укусима и живописном стилу, у мексичкој кухињи се данас може уживати готово било где у разним ресторанима и ланцима. Ако држите дијету или се само трудите да се храните здравије, мексичка храна може бити одговарајући део вашег плана исхране. Сазнајте која су јела најкомпатибилнија са здравим животним стилом.

Кораци

Део 1 од 3: Започињање оброка

1. 

   Држите чипс и салсу или их конзумирајте мање. Чипс и салса се обично служе као предјело бесплатно у мексичким ресторанима. Међутим, те додатне калорије се брзо збрајају. Типична здела чипса у мексичком ресторану садржи око четири порције чипса од тортиље. То би значило око 700 калорија. Подијељено између двоје људи, ово је по 350 калорија. Претпоставимо да се посуда допуњава неколико пута и брзо можете да видите како се ово претвара у целодневне калорије. Можда ћете желети да замолите сервер да држи чипс и салсу док једете вани.
   • Ако вечерате са пријатељима, посебно са великом групом људи, можда не бисте желели да тражите од сервера да држи чипове, јер би то могло разочарати друге. Уместо тога, само покушајте да пратите количину чипса који поједете. Отприлике 300 калорија садржи 20 чипса од тортиље, а то је само мали део оброка, не рачунајући ваше предјело, јело и пиће. Покушајте да корачате чипсом.
   • Такође можете да направите компромис са својим гостима и затражите да вам не допуне јело са чипсом. Дијељење здјеле тортиља чипса с великом групом значи да вјероватно нећете моћи сами да поједете превише чипса.
   • Иако су чипс од тортиље прилично нездрави, домаћа салса често је препуна поврћа и може бити прихватљив додатак здравој исхрани. Покушајте да једете салсу без чипса тако што ћете је зајебати на тацос, бурритос или друга јела.

2. 

   
   
   Доносите мудре одлуке о предјелима. Предјела се обично нуде као нешто за ужину док чекате главно јело. Ако се трудите да се храните здраво, прескакање предјела можда неће бити лоша идеја. Међутим, ако желите предјело, мудро се одлучите.
   • Цевицхе је предјело које се служи у многим мексичким ресторанима. То је јело од морских плодова које се састоји од свежег воћа, сокова од цитруса и чили паприке. Генерално је мало калорија, па би могао бити добар избор ако волите морске плодове.
   • Многи мексички ресторани као предјело нуде разне свеже, здраве мексичке салате. Напалито салата, на пример, направљена је од авокада и мексичког кактуса и има свеж, хрскав, помало трпак укус. Можда је боља опција за предјело од осталих ставки у менију.

3. 

   
   
   Покушајте да наручите гуацамоле као предјело. Гуацамоле се често сматра изузетно нездравим због садржаја масти, али авокадо је заправо висок у мононезасићеним мастима, што је неопходна компонента здраве исхране и добро за здравље срца и ниво холестерола.
   • Пазите да не претјерате јер гвакамоле може бити висококалоричан. Можда бисте желели да се раздвојите са неколико пријатеља.
   • Такође, питајте сервера како је припремљен гуацамоле. Многи мексички ресторани, посебно ланци, користе павлаку као састојак гвакамола да би повећали количину, а да не морају да плате свежи авокадо. Ако је гуацамоле направљен од павлаке, можда би било добро да га прескочите, јер је вероватно више калоричан и богат засићеним мастима.

4. 

   
   
   Наручите супу пре оброка. Већина мексичких ресторана нуди неку врсту супе на менију. Уместо уобичајеног предјела, наручивање супе пре оброка може бити здравија, ниже калорична опција.
   • Како је супа тешка, помаже у испуњавању тела. Ако имате посуду супе пре главног јела, мања је вероватноћа да ћете претјерати касније током ноћи.
   • Изаберите здраву сорту супе која долази са пуно поврћа и немасног меса попут пилетине.
   • Недостатак супа је што су често богате натријумом. Ако наручите супу рано током оброка, додајте мало кухињске соли и љутих сосова који такође имају већи садржај натријума.

2. део од 3: Наручивање предјела

1. 

   Одлучите се за кукурузне тортиље. Ако наручите јело попут тацоса или куесадиллас, сервер ће вас вероватно питати желите ли тортиље од кукуруза или брашна. Изаберите кукуруз, јер је здравија и ниже калорична опција. Тортиље од кукуруза састоје се од целог зрна и имају много више влакана од њихових тортиља од брашна.
   • Калорично, кукурузне тортиље имају много мање калорија. Две тортиље са брашном садрже готово 300 калорија, док четири кукурузне тортиље садрже око 200 калорија.
   • Тортиље од брашна такође садрже више масти, засићених масти, шећера и натријума од кукурузних тортиља.
   • Међутим, и тортиље од брашна и кукуруза имају доста угљених хидрата, па ако сте на дијети са мало угљених хидрата, можда би било најбоље да у потпуности прескочите храну која користи тортиље.

2. 

   Паметно бирајте стране и сосеве. Мексичка јела се обично послужују са разним сосовима, салсама и кремама. Такође прилог добијате ако наручите предјело. При одабиру сосова и страна, одаберите здравије опције.
   • Ако јела нуде павлаку са стране или као део јела, попут павлаке у буриту, погледајте да ли можете заменити павлаку за салсу. Мексичка салса обично се прави од некуваних поврћа и зачина, што је чини релативно ниском у калоријама и мастима.
   • Пицо де галло је мексичка салата која се често користи као украс направљен од парадајза на коцкице, лука, цилантра и јалапено. Ово бисте могли да затражите као замену за сосеве од павлаке или друге тешке павлаке у буриту или тацу.
   • Када је реч о прилозима, пасуљ и пиринач могу бити здрав избор, али треба се клонити поновљеног пасуља. То су високе калорије и масти. Затражите црни пасуљ и, ако се нуди, наручите смеђи или шпански пиринач, јер таква јела имају више нутритивних предности од белог.
   • Такође би могла бити добра идеја да пасуљ и пиринач уопште прескочите као страну. Многи мексички ресторани нуде поврће са роштиља, које је вероватно ваша најздравија опција за вечеру у мексичком ресторану.

3. 

   Не наручујте пржену храну. Јела попут цхиле реллено, цхимицхангас, гордитас и такуитос обично се прже пре него што се сервирају. Ово повећава садржај масти и калорија. Најбоље је да се клоните таквих јела ако тражите здраву опцију док једете напољу.

4. 

   Изаберите здраво предјело. Када дође време да одаберете стварну храну, знајте која је храна најздравији избор. Мексичка храна заправо може бити прилично здрава ако направите прави избор.
   • Храна са роштиља над храном која је пржена одлична је идеја. Енхиладе се обично праве са месом са роштиља као и фајитас. Фајитас обично укључује и пуно поврћа са роштиља, а увек можете тражити додатно.
   • Када је могуће, затражите од сервера да убаци мало калорија у оброке. Затражите, на пример, лагани сир и лагану павлаку. Као замену за мање од ових предмета, погледајте да ли можете да додате поврће или авокадо.
   • Ако наручујете буррито, замолите да месо буде на жару. Такође, када бирате месо, одлучите се за пилетину или морске плодове, а не за говедину или шницлу, јер су оне више калорија, засићених масти и натријума.

3. део од 3: Доношење мудрих избора пића

1. 

   Држите се воде и кафе. Што се тиче избора пића, најбоље је да се држите воде и црне кафе. Такве опције немају калорија. Такође, пијење воде пре оброка и између залогаја је одличан начин да се напуните. То може довести до тога да мање једете током главног јела.

2. 

   Изаберите лагане алкохоле. Ако желите да се придружите пријатељима у кругу пића, мудро бирајте када је алкохол у питању. Држите се лакших пића која имају мање шећера и калорија.
   • Ово је једини случај када се могу препоручити обични снимци. Једном када додате миксере, садржај шећера расте увис и остаће вам додатна количина калорија доданих у ваш оброк.
   • Идите на светло пиво у односу на обично пиво. Лагано пиво обично има око 100 калорија, док обично пиво има око 150 калорија.
   • Маргарите могу бити лоша идеја ако покушавате да се храните здраво. Калорични су, као и шећер и алкохол. Међутим, ако не желите да пропустите забаву када ваши пријатељи наруче маргарите, потражите вашу на стени. Мешане маргарите имају више калорија. Такође размислите о подели маргарите са пријатељем како бисте смањили садржај калорија.

3. 

   Пијте дијетну сода или незаслађени ледени чај, умерено. Ако желите уштедети калорије, али ипак желите посластицу, дијетална сода може бити добар пут када једете вани. Дијетна сода и незаслађени чај су нулта калорија која може да се освежи током оброка.
   • Дијетална сода добија лошу репутацију због хемикалија у њој. Међутим, пијење умерене количине дијететске соде у посебним приликама вероватно вам неће наштетити и нема калорија ни шећера као редовна газирана пића. Ако желите посластицу док једете напољу, узимање једне газиране газиране соде уз вечеру можда је боља опција од узимања алкохолног пића или уобичајене соде.
   • Ако нисте љубитељ дијеталне соде, пробајте незаслађени ледени чај. Чајеви долазе у разним укусима, а незаслађени чај је одличан начин да добијете посластицу у облику напитка без конзумирања ишта превише нездравог.

Питања и одговори заједнице

Савети

• Претходно прегледајте мени на мрежи како бисте имали идеју које су најздравије опције. Можда ћете имати и времена да избројите калорије ако претходно потражите предмете, пружајући вам оквирни осећај колико једете, да не бисте претјерали.