Садржај

• Да ли сте направили овај рецепт?
• Да ли сте направили овај рецепт?
• Питања и одговори заједнице
• Савети
• Упозорења
• Ствари које ће вам требати

У бели слез додајте две кашике воде и промешајте. Приметићете да бели слез почиње да се топи.

Пресећи бели слез на пола. Поставите бели слез на (закривљене) странице и оштрим ножем их преполовите. На крају бисте требали добити бели слез у облику диска. Оставите ово по страни.

Растопите мало путера на тави. Можете једноставно држати таву за ручку и завртати је и окретати док маслац не прекрива целу површину. Ако не користите тигањ, онда можете маслац раширити по површини помоћу шпатуле која је заштићена од топлоте.

Послужите бели слез. Бели слез можете распоредити по грахам крекерима, колачима или колачима помоћу ножа за путер. Грахам крекере такође можете да разбијете на пола или на четвртине и умочите у растопљени бели слез.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Метод 3 од 3: Топљење белог слеза ватром

1. 

   
   
   Ставите велики бели слез на ражањ или штап. Уверите се да је ражањ или штап довољно дугачак да бели слез можете држати изнад пламена, а да не опечете руку. Можете користити метални ражањ, али уверите се да је ручка отпорна на топлоту како се не бисте опекли. Ако користите дугачки штап, размислите о бријању краја у тачку; ово не само да ће олакшати набијање белог слеза на њега, већ ће умањити и промене било које коре дрвета која уђе у ваш бели слез.

2. 

   

   Ставите бели слез преко пламена и окрените га. Држите бели слез непосредно изнад пламена и полако га окрећите како бисте се осигурали да се равномерно пече.
   • Ако се ваш бели слез запали, немојте га махати. Уместо тога, лагано издувајте пламен.

3. 

   
   
   Уклоните бели слез из пламена након што се скува. Можете знати када се ваш бели слез отопи изнутра да ли је споља златно смеђа и хрскава на додир.
   • Ако вам се свиђа ваш бели слез угљен, држите га ближе пламену и наставите да га печете.
   • Ова метода је савршена за тостирање белог слеза за прелив. На пример, млечни шејк од белог слеза може да садржи неколико пржених белих слезова уграђених у смешу у блендеру и један на врху за украшавање.

4. 

   Размислите о послуживању белог слеза као с’море. Сломите грахам крекер на пола и ставите мали комад чоколаде на једну од половина. Ставите бели слез (не скидајући га са штапа или ражња) на врх чоколаде и притисните га другим грахам крекером. Док и даље притискате грахам крекер, нежно извуците штапић или ражањ из белог слеза. Сачекајте неколико тренутака пре служења, како би се бели слез могао охладити и отопити чоколаду.
   • Не заборавите да искључите роштиљ на гас када су вам сви бели слезови испечени.

Да ли сте направили овај рецепт?

Оставите преглед

Питања и одговори заједнице

Да ли је сигурно јести растопљени бели слез?

Да, савршено је сигурно јести растопљени бели слез, све док користите исправан поступак за њихово топљење. Имајте на уму да растопљени бели слез може бити веома врућ. Можда би било добро пустити их да се мало охладе како не бисте опекли језик.

Како да избегнем сагоревање маслаца и белог слеза (покушао сам да топим путер и бели слез на шпорету)?

И ово сам радио превише пута. Оно чега сам се на крају сетио је да пустим путер да се мало охлади пре него што додам бели слез. Уклоните посуду са ватре и оставите да одстоји минут (или два у зависности од тога колики је био опсег када сте растопили маслац). Додајте бели слез и поклопите два минута. Лагано промешајте. Ако белом слезу треба предуго да се отопи или је топлота испарила, окрените опсег на средње ниску и лагано мешајте смешу док се не истопи, уклањајући је по потреби пре него што почне да мехури. Оставите да се охлади према рецепту пре додавања житарица. Још мало посла, али вреди времена.

Зашто се бели слез шири у микроталасној пећници?

Сљез се шири у микроталасној пећници, јер молекули воде у шећерном сирупу почињу да вибрирају и претварају се у пару када се загревају, пуне ваздушне џепове у белом слезу и узрокују његов раст.

Шта да радим ако се бели слез запали преко пећи?

Бели слез се може запалити преко пећи и у реду је ако се догоди. Само ћете морати да разнесете пламен; још увек можете јести бели слез. Да се ​​бели слез не би запалио, држите слез даље од пламена или га припремите на неки други начин.

Могу ли топити бели слез и крему заједно?

Да, можете, али будно пратите смешу.

Шта би проузроковало да се мој растопљени бели слез не стврдне након стављања у фрижидер на неколико минута?

Стављање на неколико минута у фрижидер неће их очврснути. Покушајте да их оставите у фрижидеру до један дан.

Да ли је сигурно топити бели слез у микроталасној пећници?

Да, али резултат се неће ’истопити’. Сљез ће бити надувен и након неког времена испухнут у тврду груду.

Могу ли топити бели слез у микроталасној пећници?

Можете, али морате их врло пажљиво гледати јер се могу брзо проширити.

Можете ли топити стари бели слез?

У теорији да, али неће се топити баш добро. То је зато што су споља тврде и суве. Уместо да постану глатки и гњецави, они ће се само збити у један велики, лепљиви глобус.

Савети

• Обавезно премажите своје посуде, посуђе, шерпе, лопатице и руке. Растопљени бели слез је лепљив, а путер ће помоћи да се спрече да се лепе за све.
• Ако су бели слезови превише лепљиви за мраз, додајте кашику креме.

Упозорења

• Штедњак, пећницу, логорску ватру или роштиљ никада не остављајте без надзора.
• Ако користите логорску ватру, водите рачуна о правилној сигурности. Одржавајте ватру правилно ужарену и имајте канту воде у близини.
• Имајте на уму да време печења и кувања варира у зависности од опреме и надморске висине. Пажљиво пазите на топљење белог слеза како бисте избегли печење или пржење.

Ствари које ће вам требати

• Двоструки котао (метода горње плоче)
• 8-инчна (20,32 центиметра) шерпа од ливеног гвожђа или посуђе сигурно у пећници (метода пећи)
• Зделе
• Шпатуле